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Sottovuoto Professional

Nuovo prodotto

Sottovuoto "Professional" con caratteristiche da top di gamma. 

Vasca in acciaio inox AISI 304 stampata e arrotondata per facilitarne le operazioni dii pulizia. Per merito di uno speciale tubo di aspirazione collegabile alla macchina è possibile creare il vuoto anche in appositi contenitori Gastronorm. Una speciale guarnizione a doppia cigliatura garantisce massima ermeticità durante il ciclo del vuoto.

Dispone della potentissima pompa Tedesca Busch e riesce a portare il vuoto fino al 99%. Barra saldante wireless per facilitare le operazioni di pulizia quotidiane.

Sottovuoto disponibile nei modelli:

Sottovuoto a una barra saldante con dimensioni: 260mm, 320mm, 420mm e 520 mm.

Sottovuoto a doppia barra saldante per ottimizzare consumi e resa con dimensioni: 420mm e 520mm.

Ogni macchina può disporre di diversai plus quali:

Programma marinatura: Programma specifico per accelerare il processo di marinatura degli alimenti direttamente all'interno della campana.

Stampante: Possibilità di installare una stampante integrata per tenere sempre tracciati e monitorati i prodotti conservati.

ATM:Sistema che sostituisce l'aria residua con un particolare gas inerte, in questo modo si possono conservare anche i prodotti soffici o più delicati.

Soft Vacuum: Programma dedicato per la conservazione dei liquidi. Questo programma infatti permette di evitare l'ebollizione e la separazione degli ingredienti.

Programma Skin: Programma che regola il flusso di rientro dell'aria al termine del ciclo il quale evita la compressione del prodotto.

Mantenimento pompa: E' un programma di riscaldamento e di pulizia della pompa che garantisce una manutenzione economica ed efficace.

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