Il ghiaccio non è tutto uguale: sapevi che esistono tre diverse tipologie principali? In questo articolo viene spiegato quali sono e soprattutto le caratteristiche che le differenziano.

Esistono delle differenze quando la pizza viene cotta nel forno a legna invece di quello elettrico? Ecco quello che c'è da sapere (e qualche mito da sfatare)

Il ghiaccio è un alimento e va trattato con cura. Per questo motivo è importante sapere come pulire la macchina del ghiaccio, strumento indispensabile per produrre cubetti o altre forme.

Capire come conservare la carne in un ristorante ha un'importanza fondamentale sia per motivi legati alla qualità ed al sapore dei piatti da cucinare, che per la sicurezza alimentare.

Possedere una cucina a vista può risultare molto vantaggioso per tutti quei ristoranti che decidono di rassicurare il cliente, in particolare sulle modalità di preparazione dei cibi.

Tutti dovrebbero avere la possibilità di gustare un prodotto di pasticceria di qualità. Anche i celiaci! Aprire una pasticceria senza glutine è possibile se si possiedono conoscenze e strumenti adatti