Categorie

Forni a Convenzione Ventilati

Quando si possiede un'attività commerciale nel settore della ristorazione si hanno tantissime cose a cui pensare, ma la più importante è collegata al menù: bisogna fare in modo di soddisfare i clienti che escono a pranzo o a cena, per poi convincerli a tornare. In relazione a ciò, sicuramente la cottura dei cibi determina la buona riuscita di un piatto e per fare in modo che ogni portata venga  cucinata in modo ottimale è bene procurarsi un forno professionale. Ce ne sono molti sul mercato ma non tutti svolgono le stesse funzioni e operano allo stesso modo: il forno a convenzione ventilato, ad esempio, cuoce i cibi in superficie attraverso la fuoriuscita di un getto d'aria calda ed è tra i più versatili e pratici quando si tratta di lavorare velocemente e bene. Nello specifico, funziona grazie a un flusso di aria calda forzata che agisce sopra alla pietanza da cuocere, restituendo una cottura uniforme con temperature comprese tra i 50 e i 250°C. E' adatto soprattutto per i dolci da lievitazione, ma anche per primi piatti, arrosti e altri secondi e consente la cottura di più cibi diversi contemporaneamente.

Ogni forno a convenzione ventilato è dotato di termostato per la rilevazione della temperatura e del tempo di cottura e possiede, inoltre, un sistema di umidificazione automatico. Ne esistono sia a gas che ad energia elettrica, e il catalogo online di Chiappa Attrezzature ne propone vari modelli. E' disponibile una vasta gamma di prodotti, dal più piccolo della famiglia pensato per i bar, al più grande dedicato alle mense. Alcuni sono dotati di tecnologia intuitiva (con manopole), altri di tecnologia specifica (con touch screen). I forni vengono realizzati in acciaio inox, con camera di cottura in acciaio inox AISI 304, grado di protezione contro l'acqua IPX5, supporti teglia removibili e utilizzo di componenti certificati e omologati a livello nazionale.

Forni a Convenzione Ventilati Ci sono 3 prodotti.

  • 535,50 € 850,00 € -37% Disponibile

    Forni elettrici snack

    Prezzi ridotti!
    Disponibile
    Cod.DimensioniTeglieConvenzionekWPrezzo 
    EKF423U 59L x 69.5P x 59H4 TEGLIE 2/3CONVENZIONE CON UMIDIFICAZIONE2.8
    850.00 €
    535.50 €
  • 2 365,65 € 3 755,00 € -37% Disponibile

    Forni elettrici per gastronomia e ristorazione

    Prezzi ridotti!
    Disponibile
    Cod.DimensioniTeglieConvenzionekWPrezzo 
    EKF511TC 93.5L x 93P x 74.5H5 TEGLIE 1/1CONVENZIONE CON TOUCH E VAPORE8.2
    3755.00 €
    2365.65 €
    EKF711TC 93.5L x 93P x 82.5H7 TEGLIE 1/1CONVENZIONE CON TOUCH E VAPORE10.5
    4840.00 €
    3049.20 €
    EKF1111TC 93.5L x 93P x 115H11 TEGLIE 1/1CONVENZIONE CON TOUCH E VAPORE16
    6695.00 €
    4217.85 €
    EKF411ALUD 79L x 78.5P x 63.5H4 TEGLIE 1/1CONVENZIONE CON VAPORE6.4
    2140.00 €
    1348.20 €
    EKF711UD 93.5L x 93P x 82.5H7 TEGLIE 1/1CONVENZIONE CON VAPORE8.4
    3580.00 €
    2255.40 €
    EKF1111UD 93.5L x 93P x 115H11 TEGLIE 1/1CONVENZIONE CON VAPORE16
    4940.00 €
    3112.20 €
  • 869,40 € 1 380,00 € -37% Disponibile

    Forni elettrici per panetterie e pasticcerie

    Prezzi ridotti!
    Disponibile
    Cod.DimensioniTeglieConvenzionekWPrezzo 
    EKF464P 79L x 77.5P x 63.5H4 TEGLIE 60x40VENTILATO A CONVENZIONE6.2
    1380.00 €
    869.40 €
    EKF664P 93.5L x 93P x 82.5H6 TEGLIE 60x40VENTILATO A CONVENZIONE8.4
    2675.00 €
    1685.25 €
    EKF464D 79L x 75P x 63.5H4 TEGLIE 60X40DIGITALE A CONVENZIONE CON UMIDIFICATORE3.4
    1595.00 €
    1004.85 €
    EKF664EUD 93.5L x 93P x 82.5H6 TEGLIE 60X40ELETTRONICO A CONVENZIONE CON VAPORE8.4
    3810.00 €
    2400.30 €
Mostrando 1 - 3 di 3 articoli