Armadio Ferma Lievitazione

Chiappa Attrezzature propone un armadio frigo ferma lievitazione-biga di ultima generazione a risparmio energetico.

Disponibili nelle dimensioni 700 o 900 lt realizzati interamente in acciaio inox AISI 304.

Temperatura d’esercizio -5/+35°C, capacità massima interna 27/54 teglie EN 600x800 passo 50mm, con chiusura automatica e apertura fissa a 100°. Guarnizione magnetica asportabile per facile pulizia. Angoli interni arrotondati per facilitarne la pulizia. Evaporatore verniciato in cataforesi, evaporazione acqua di condensa con serpentina AISI 316L, completo di pedale per apertura porta.

Elettronica di ultima generazione 5.0 THERA®, tale strumentazione permette di avere i seguenti vantaggi e funzioni:

Display 7” TFT montato sulla porta, software user friendly, gestione ciclo del prodotto utilizzando le seguenti 7 fasi (quindi con un numero di fasi maggiore rispetto ai normali fremalievita) nella fattispecie:

1. Raffreddamento e stabilizzazione, 2. Conservazione, 3. Risveglio del prodotto, 4. Fase di lievitazione 5. 2° Fase di lievitazione, 6. 3° Fase di lievitazione, 7. Ritardo infornamento.

Il software a menù ha la possibilità di inserire 99 programmi con parametri variabili. Il programma prevede cicli manuali e cicli preferiti con possibilità di memorizzare i cicli utilizzati, caldo e freddo in alternanza. Modulazione della ventilazione interna, percentuale di umidità sempre visibile sul display, garantita da un umidificatore comandato dalla sonda di umidità interna. Illuminazione a led.