Griglie a Pietra Lavica Lotus: Il Gusto della Tradizione, la Tecnologia dell’Inox

Porta l’autentico sapore del barbecue nella tua cucina professionale, senza il disordine della carbonella. Le griglie a pietra lavica Lotus, proposte da Chiappa Attrezzature, sono la sintesi perfetta tra la cottura ancestrale su pietra e l’ingegneria moderna. Ideali per steakhouse, ristoranti di pesce e bistrot che vogliono offrire grigliate dal sapore inconfondibile con la massima efficienza operativa.

---

Cottura Perfetta: Croccante Fuori, Morbido Dentro

La pietra lavica naturale non è solo un supporto, è l’ingrediente segreto della tua cottura. Grazie alla sua straordinaria inerzia termica:

• Distribuzione Uniforme del Calore: La pietra assorbe il calore dei bruciatori e lo irradia uniformemente su tutta la superficie. Niente più punti freddi o bruciature localizzate.
• Effetto Brace Naturale: I grassi di cottura che cadono sulle pietre roventi vaporizzano all’istante, conferendo alla carne e al pesce quella caratteristica affumicatura aromatica che i clienti amano.
• Risultato Impeccabile: Ottieni facilmente la reazione di Maillard: una crosticina esterna saporita che sigilla i succhi all’interno, lasciando il cuore del prodotto morbido e succoso.

---

Design Lotus: Robustezza AISI 304 e Pulizia Facile

Lotus progetta macchine fatte per durare e lavorare sodo. La struttura è pensata per agevolare lo chef:

• Acciaio Inox AISI 304: Il piano di lavoro e la struttura sono realizzati in acciaio inossidabile di altissima qualità, resistente alla corrosione, al calore intenso e facile da sanificare.
• Gestione dei Grassi: Il design intelligente incanala i grassi di scolo in un apposito cassetto di raccolta, mantenendo la cucina pulita e riducendo i fumi eccessivi rispetto alle griglie tradizionali.
• Griglia Regolabile: La griglia superiore è progettata per marcare perfettamente gli alimenti e può essere regolata per gestire diverse intensità di calore.

---

Modelli per Ogni Esigenza Produttiva

Che tu debba servire pochi coperti esclusivi o gestire grandi volumi in una braceria, le griglie Lotus si adattano ai tuoi spazi. Disponibili in diverse dimensioni (moduli singoli o doppi, da banco o su mobile), si integrano perfettamente nella tua linea di cottura.