Impastatrici Classic Line Sunmix
La scelta ideale per: Pizzerie, Pasticcerie
- perfetta anche per alta idratazione o piccole quantitÃ
- Inversione vasca per biga, preimpasti e lievito madre
- Due velocità e due motori
Ricambi in magazzino
Assistenza diretta h24
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Impastatrice Sunmix Classic Line: L’Alleata per Biga e Alta Idratazione
Solidità meccanica e prestazioni costanti per chi fa grandi numeri. L’impastatrice Sunmix Classic Line, disponibile su Chiappa Attrezzature, è la macchina di riferimento per pizzerie e panifici con produzione medio-alta. Progettata per eccellere con impasti ad idratazione minima del 60%, garantisce risultati impeccabili sia a pieno carico (modelli fino a 300 kg) sia con piccole quantità di farina.
Perfetta per la Biga: Inversione Vasca e Doppia VelocitÃ
La Classic Line offre il controllo meccanico necessario per gestire sia impasti diretti che indiretti complessi:
- Inversione della Vasca: Funzione fondamentale per i professionisti. Permette di miscelare gli ingredienti iniziali o preparare Biga e pre-impasti in modo ottimale, amalgamando la farina senza incordare la maglia glutinica.
- Doppia Velocità Spirale:
- 1ª Velocità (105 rpm): Per la fase iniziale di miscelazione.
- 2ª Velocità (210 rpm): Per l’incordatura e la strutturazione dell’impasto, lavorando in sinergia con la vasca che ruota a 14 rpm.
Comandi Manuali e Struttura Robusta
Costruita per durare e lavorare intensamente, senza fronzoli:
- Doppio Timer Manuale: Gestione semplice e immediata dei tempi per la prima e la seconda velocità . Affidabilità elettromeccanica che non teme guasti.
- Ruote a Scomparsa: Spostare una macchina da 300 kg diventa facile. Le ruote permettono di pulire agevolmente il laboratorio a fine turno.
- Colori e Stile: Disponibile nei colori Rosso Rubino, Nero Profondo e Bianco Puro per integrarsi nell’estetica del tuo locale.
Adattala alle tue Esigenze
La Classic Line può essere configurata con optional specifici per migliorare il tuo flusso di lavoro:
- Kit per Idratazione < 60%: Un rinvio potenziato che permette di lavorare anche impasti duri e tenaci (es. pasta all’uovo o pane a pasta dura).
- Luci LED e Sensore Infrarossi: Per illuminare l’impasto e monitorarne costantemente la temperatura, evitando il surriscaldamento.
- Riparo in Plexiglass: Per controllare visivamente l’impasto garantendo la massima sicurezza e igiene (rispetto alla griglia standard).
Cerchi la macchina definitiva per i tuoi grandi lievitati?
Affidati alla meccanica Sunmix e al servizio Chiappa Attrezzature. Robustezza e qualità dell’impasto garantite.
Contattaci per un preventivo personalizzato e per scegliere la capacità in kg adatta alla tua produzione.
