Sottovuoto Basic

All'interno della cucina professionale, l'utilizzo del sottovuoto rivoluziona il concetto di conservazione alimentare, riducendo drasticamente gli sprechi. Grazie alla sua capacità di eliminare quasi completamente l'aria dal sacchetto, il sottovuoto preserva la freschezza degli alimenti, rallentando i processi enzimatici e biologici responsabili del deterioramento.

I modelli proposti da Chiappa Attrezzature sono caratterizzati da una vasca in acciaio inox AISI 304, stampata e arrotondata per agevolare le operazioni di pulizia. Il ciclo di vuoto è ottimizzato grazie alla speciale guarnizione a doppia cagliatura, che garantisce un'ottima ermeticità durante la saldatura. La potente pompa DVP, interamente prodotta in Italia, assicura un vuoto fino al 99%. La barra saldante è facilmente rimovibile grazie al sistema wireless.

Queste macchine sono dotate di un display digitale, che consente di impostare il tempo di vuoto e il tempo di saldatura in modo preciso e personalizzato.

La gamma di sottovuoto Chiappa Attrezzature offre diverse dimensioni di barra saldante, tra cui 260mm, 365mm, 420mm e 520mm, per adattarsi alle diverse esigenze di conservazione degli alimenti.