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Forni Ristorazione BLACK MASK

Nuovo prodotto

Forni elettrici o a gas con pannello comandi da 7" Electronic control. Temperatura impostabile da 30° a 270°C per i forni elettrici e da 30 a 260°C per i forni a gas. Sono programmabili fino a 10 fasi di cottura, vapore diretto attraverso selettore nel pannello Black Mask a 10 steps, funzione di pre-riscaldamento, mantenimento e raffreddamento rapido. Sono programmabili fino a 100 ricette con partenza ritardata programmabile fino a 24H. Dal pratico pannello comandi elettronico sono commendabili cappa, lievitatore e mantenitore.

Il forno presenta due brevetti: Airflowlogic e Humilogic

Airflowlogic: E' un carter brevettato studiato per il circolo d'aria che permette il raggiungimento di risultati ottimali nell'uniformità di cottura in tutte le aree del forno.

Humilogic: E' un sistema di umidificazione brevettato che prevede l'inserimento di acqua direttamente nelle parte posteriore della ventola. Questo sistema garantisce altissimi livelli di umidità in tutta la camera di cottura.

Come fornitura optional possiamo installare sonda al cuore multipunto e lavaggio automatico interno con riduzione dei consumi di acqua del 30%

Sono disponibili nelle versioni:

6 teglie GN 2/3 Elettrico

5, 7, 11 e 20 teglie GN 1/1 Elettrico

6 e 10 teglie GN 2/1 Elettrico

6 e 10 teglie GN 1/1 COMPATTO Elettrico

5, 7, 11 e 20 teglie GN 1/1 GAS

10 teglie GN 2/1 GAS

Ogni forno (Ad eccezione del 20 teglie) può disporre di: tavoli, kit di sovrapposizione e mantenitore.

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