Forni Pasticceria e Panetteria

Il Bakertop MindMaps Plus di Unox è un forno combinato intelligente ideale per la preparazione di prodotti di pasticceria e panificazione freschi o congelati. Grazie alla sua ventilazione studiata per garantire uniformità nella distribuzione del calore in ogni punto della teglia e alla regolazione impeccabile dell'umidità, il forno dotato di cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti garantisce risultati sempre perfetti.

La funzione STEAM.Boost del Bakertop MindMaps Plus raddoppia la quantità di vapore in camera nei primi minuti di cottura, garantendo una crosta dorata e lucente. La precisione della temperatura, la ventilazione delicata e la massima estrazione di umidità in camera di cottura creano la disidratazione perfetta per una cottura impeccabile.

Il Bakertop MindMaps Plus offre una vasta gamma di funzionalità avanzate, tra cui il sistema di controllo Mind.Maps, che permette di gestire con precisione la cottura dei prodotti in base alle esigenze specifiche. Con programmi preimpostati e un'interfaccia utente intuitiva, è possibile personalizzare i cicli di cottura e monitorare in tempo reale la cottura dei prodotti.

Disponibile in diverse varianti elettriche e a gas con diverse capacità e numero di teglie, il Bakertop MindMaps Plus include anche versioni con platea in pietra refrattaria per la cottura in forno statico tradizionale all'interno di una moderna camera di cottura. Inoltre, Unox ha sviluppato una linea di lievitatori con controllo automatico per garantire la precisione del controllo della temperatura e la lievitazione naturale senza mai seccare la superficie dell'impasto.

Il Bakertop MindMaps Plus è un forno professionale di altissima qualità, realizzato con materiali di prima scelta e dotato di tecnologie avanzate, ideale per la produzione di prodotti di pasticceria e panificazione di alta qualità.